Manisnya Manfaat Kayu Manis

Klikhijau.com - Kayu manis atau Cinnamomum burmannii termasuk tanaman yang pertumbuhannya cukup lambat. Tanaman ini, seolah menjadi tanaman liar saja, khususnya di kebun kopi dan cengkeh. Tanaman y...

Tim Redaksi 2 tahun yang lalu
0
Manisnya Manfaat Kayu Manis
Bacakan Artikel
Rekomendasi

Sementara untuk produk minuman masih tergolong sedikit dan bukan sebagai bahan baku. Hanya dijadikan sebagai bahan tambahan dalam produk minuman (Yasir dkk., 2019).

Mengkonsumsi kayu manis dilaporkan dapat menurunkan konsentrasi glukosa pada postprandial. Ada banyak manfaat menguntungkan bagi kesehatan saat mengonsumsinya. Khususnya dalam menurunkan kadar gula dalam darah.

Karena itu,  melimpahnya jumlah produksi kayu manis di Indonesia adalah sebuah keuntungan, karena kayu ini sangat potensial dikembangkan menjadi produk minuman fungsional.

Minuman yang terdapat kayu manis di dalamnya dapat memberikan efek kesehatan yang baik dalam menjaga kadar glukosa darah pada batas normal. Karena tanaman ini memiliki sifat fungsional yang terdapat pada senyawanya, makanya tanaman ini berpotensi untuk digunakan sebagai pendukung pangan fungsional (Winarsi et al., 2020).

Sangal (2011) mengatakan, tanaman ini telah menjadi pula salah satu bahan farmasi dalam industri farmasi. Sebagai tanaman rempah, kayu manis dapat memberi cita  rasa  (flavor)  di  industri  farmasi, kosmetik, dan pangan    serta sebagai  obat tradisional maupun pengobatan modern

Tanaman ini mengandung komponen bioaktif yang disebut sinamaldehida. Minyak atsiri hasil ekstraksi etanol dari tanaman ini memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan E.coli, S. aureus, dan Candida albicans.

Daya hambatnya lebih besar daripada ampisilin, streptomisin, amfoterin, dan kloramfenikol (Fadhlina et al., 2014).

Tanaman ini dipilih sebagai sumber senyawa antimikrobia alami. Hal itu karena tidak mempunyai rasa yang dikhawatirkan akan mengganggu makanan yang dikonsumsi. Selain itu, juga karena mengandung senyawa aroma yang dapat memperbaiki aroma makanan karena aromanya yang lembut.

Selain sebagai rempah, tanaman ini juga dapat digunakan edible film sebagai bahan dasar pengganti plastik.  Edible film dapat diurai oleh mikroba dalam tanah (Karyantina dkk, 2021).

Manfaat lainnya dari tanaman ini adalah, dapat bermanfaat sebagai pohon naungan untuk tanaman kopi. Ia bisa tumbuh berdamai dengan kopi bahkan cengkeh.

Pilih Halaman:
  • 1
  • 2

Post Tags